2020年7月31日、『Nutrition Journal』vol.06（メディバンクス株式会社発行）におきまして、医療法人社団悠翔会理事長・診療部長の佐々木淳が、松尾浩一郎先生（藤田医科大学医学部歯科・口腔外科学講座主任教授）とともに監修させていただいた「訪問看護利用者における栄養・口腔・嚥下状態実態調査」の結果が掲載されました。

佐々木からは、栄養状態は喫食量だけでは判断できないこと、摂食嚥下機能レベルに応じた適切な食形態を提供することの大切さなどについて、コメントさせていただきました。

ぜひご一読ください。
https://www.nutri.co.jp/nutrition/reference/docs/id_s_20.pdf